2022年6月，高金食品迎來旗下產(chǎn)品革新的關鍵時間節(jié)點。重磅黑豬品牌“悅跑山”高原黑豬上市，率先上架成都伊藤洋華堂。從高金食品的發(fā)展軌跡看，“悅跑山”是高金食品又一戰(zhàn)略性黑豬品牌。

在成都伊藤各大門店，“悅跑山”聯(lián)合伊藤洋華堂開展了一場又一場“日式烤肉節(jié)”，為高端的食材賦予簡單的烹飪方式，讓“悅跑山”高原黑豬的優(yōu)質(zhì)口感備受好評。該品牌憑借“生態(tài)原產(chǎn)地保護認證+無抗生素認證”吸引業(yè)界和消費者的廣泛關注。

中國人餐桌的豬肉，曾經(jīng)歷一段劇烈的變遷。從歷史的時間線往回追溯，黑豬是中國流傳千年的本土豬種，長久以來讓國人大快朵頤。但自上世紀80年代起，國人常吃的豬已不是中國古代流傳下來的品種。為了滿足中國眾多人口對豬肉的海量需求，國內(nèi)主流豬肉品種因進口而發(fā)生了改變。

今日，國人餐桌上的尋常豬肉，大部分由英國大白豬、丹麥長白豬、美國杜洛克豬等組成。這些國外豬種的特點是生長速度快、養(yǎng)殖周期更低、出肉率高。因此，養(yǎng)殖成本更低——養(yǎng)1頭黑豬的成本可以養(yǎng)3頭白豬。但在營養(yǎng)價值、口感等方面，白豬明顯不如黑豬。

隨著國民經(jīng)濟快速發(fā)展，國民消費不斷升級，并更加關注食品安全與品質(zhì)。消費者的追求早已不單單是“吃飽”，而是要有口感、有營養(yǎng)的“吃好”。因此，有明顯品質(zhì)優(yōu)勢的黑豬，漸漸受到追捧。近年來，越來越多的企業(yè)利用地方豬種培育黑豬，不僅是本土知識產(chǎn)權工作的推進，更是滿足人民美好生活的需要。

高原黑豬，正是眾多高檔黑豬的代表和佼佼者。從血統(tǒng)上看，“悅跑山”高原黑豬的父本源自高原型黑豬藏豬臻稀血統(tǒng)——川鄉(xiāng)黑豬。川香黑豬是首個具有完全自主知識產(chǎn)權的父本黑豬，被譽為中國自己的“豬芯片”。其母本則是源自云貴川烏蒙山區(qū)與金沙江畔的烏金豬。這是中國高原生態(tài)系統(tǒng)唯一自有放養(yǎng)馴化的豬種，被稱為“中國十大豬種”之一，最適合高原牧場養(yǎng)殖。二者的結合下，天生自帶優(yōu)質(zhì)口感。

身為黑豬界的最新力作，高金食品為高原黑豬匹配了優(yōu)異的生長環(huán)境?！皭偱苌健钡纳a(chǎn)原產(chǎn)地還獲得了保護認證，高金食品在高寒地帶自建舒適牧場，打造嚴苛的環(huán)境條件，黃金緯度+特定海拔，再加之大于300的養(yǎng)殖周期，使得優(yōu)質(zhì)基因在適宜環(huán)境中產(chǎn)出上好肉質(zhì)。

同時，此外，“散養(yǎng)”與“舍飼”相結合，帶來黃金五谷配比，讓口感更好。經(jīng)實測，“悅跑山”高原黑豬白水煮就很好吃。經(jīng)認定，“悅跑山”高原黑豬不含抗生素，且硬脂酸、膽固醇更低，鐵、維生素、蛋白質(zhì)等更高。

成功首批問世，并在成都首發(fā)的“悅跑山”高原黑豬，一經(jīng)亮相就成為熱銷品。不同人群，都表示出對“悅跑山”高原黑豬的高度認可與肯定。據(jù)促銷導購表示，來購買“悅跑山”高原黑豬的顧客絡繹不絕，很多都是回頭客。

一名帶孩子的媽媽在購買現(xiàn)場提到，“悅跑山”高原黑豬吃起來就是與其他豬肉不一樣，感覺口感更細膩，孩子非常喜歡吃。一位就職于五星級酒店的廚師也提及，用“悅跑山”高原黑豬制作的高端料理，顧客都表示味道更加鮮美。

“悅跑山”高原黑豬展現(xiàn)出的高品質(zhì)與優(yōu)秀口感，離不開背后母公司高金食品的全力支持。身為中國黑豬標準制定者與發(fā)布者，高金食品有著近30年肉制品行業(yè)深耕不輟的經(jīng)驗。在近30年的發(fā)展歷程中，高金食品成長為專注為客戶或消費者提供整體解決方案的城市食材服務商，也是世界肉類協(xié)會會員單位、中國肉類協(xié)會副會長單位。

尤其是在黑豬領域，高金食品有著20年高原黑豬養(yǎng)豬經(jīng)驗。身為國內(nèi)高原黑豬頭部企業(yè)，高金食品已經(jīng)開創(chuàng)出一套高金獨有、具有領先優(yōu)勢的養(yǎng)殖-生產(chǎn)標準。“悅跑山”高原黑豬的煥新上市，正是高金食品打造出的中國本土黑豬新標桿。通過“悅跑山”高原黑豬，高金食品既讓中國本土黑豬迎來更多新可能，也全力為美好生活加碼賦能。未來，高金食品將不懈努力，帶來更多滿足國人口味的高品質(zhì)產(chǎn)品!